♪♪久しぶりのパン教室♪♪

九月に入ってもまだまだ暑いですね~。

ハナも学校が始まり、早速この暑さの中毎日運動会の練習をしているみたい!

熱中症には十分気をつけて、頑張って欲しいな~☆。

なかなかこの暑さの中パンを焼こう!と言う気力が全く起こらず、毎朝のパンは既製品。

そんな中、久しぶりにパン教室に行ってきました~。

憧れのパン職人さんのパン教室『はやしぱん』です♪。

まずは~、お昼のご飯のご紹介~。

先生のブログでヨダレを出しながら見ていた『ガレット』、食べてみたい♪と以前書き込んだコメントを覚えていて下さり、実現しました!!

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そば粉のガレットです。

もっちとした部分とカリッとした部分が同じ生地でも楽しめ、ジューシーなサラミハムと半熟玉子のハーモニー☆、幸せのお味でした♪

先生、ありがとうございました~♪

教室では生地作りから教わり、自分達で焼いてみました~。

なかなか難しかったです。

また復習しがてらお家でも・・・いつかお友達のおもてなしランチに作れたらな~。

後は・・・エスニック冷奴!?にんにく・葱・香草を刻み、ニョクナムとレモン汁で合えて冷奴のタレに。

実は香草が苦手でしたが、シャキシャキして美味しく頂けました!

アボガドのスムージー、これまたさっぱりと頂けました!

お教室では毎回我が家では絶対に出ないだろう食材や調理法のお料理が出てくるので、とっても勉強になり楽しみでもあります!!

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デザートは、イチジクのコンポート・バニラジェラード添え、これまたさっぱりとして美味しかった~♪

ご馳走様でした~。

今回のレッスン自家製酵母パンは・・・。

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イチヂク酵母を使った『ショコラブレッド』。

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教室で自分が捏ねた生地を持ち帰り、自宅で焼いたのが『ブラウンシュガーロール』。

どちらもイースト使用のパンとは違い、味わい深く生地がもっちり重め。

自家製酵母パンは焼いた後も熟成されていくので日に日に美味しくなっていくんだって!!

きっとその前に無くなっちゃいそうだけど~、楽しみです!!

冷蔵庫の中には、まったくお世話がされていない酵母達が・・・。

先生にお話を伺ってきたので、また元種起こしから頑張ってみよう~!!

元種を起こしちゃえばパンを焼く気力も出てくるかな~。

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