♪♪あんぱんまんパンとBLTCサンド♪♪

二月だと言うのに春の陽気♪

一週間前の雪がずっと前のような気がします。

春の陽気は心をウキウキさせてくれますね。

寒~い冬を乗り越えた植物や動物達全てが、躍動の春が来る事を待ちわびていたんでしょうね!!

心ウキウキ☆しちゃうのは、生物の本能なのでしょうね~。

肌でも感じる暖かさ、パンの発酵もすすむすすむ~~。

真冬とは全く違う!!事が本当によくわかります。

暖かくなってきたので、パン焼きにも気合が入ります!!

あ~~、真冬の時にクロワッサンを焼いておくんだった~~と今になって後悔(笑)。

最近は手捏ねを頑張っています。

パンの発酵には温度・湿度が大切ですが、捏ね上がりのパン生地の温度も重要で、手捏ねとなるとなかなか最適温度で捏ね上げるのは私にはまだまだ難しい・・・冬だったしね!!と言い訳をしながら・・・(笑)。

最近のパン達~~。

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アンパンマンとくまちゃん。

ちょっとアンパンマンのほっぺが出過ぎ(笑)。

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中にはチョコカスタードが入っています!!

でもでも・・・我が子達は中に何かが入っているパンを好んでくれないんです。

なので、シンプル丸パンのくまちゃんも。

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アーモンドクリームロール。

スイートブール。(お写真なし)

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バーガーバンズ。

全粒粉入りで、さっくりふわふわ。

バンズ型を持っていないので、手作りイングリッシュマフィン型で。

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これを使って一人のんびりBLTCサンド☆。

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一人もいいけれど、やっぱりお友達とのランチも楽しい物。

先日お友達が遊びに来てくれたので、京都グランディールのバケットを使ってサンドランチ。

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鳴門金時とレーズンを使ったサラダも(お店の真似っこ♪)。

最近お店で出ているのは、さつま芋と大豆の粒マスタードサラダ、これまた美味しいですよ。

これからも沢山焼いて、頑張るぞ~~♪

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