☆☆チキン南蛮☆☆りんご&鳴門金時スフレパイ☆☆

今日から三月、元旦からもう二カ月・・・一年の1/6が終わってしまったかと思うと・・・本当に早く感じます。

三月と言うと、春がより身近に感じられますよね。

さて~、随分前にみえまるちゃんがとっても美味しそうなチキン南蛮を作っていて、絶対いつか作ろう・・・と思いやっと実行出来ました!

スーパーのお惣菜コーナーでも大好きなチキン南蛮。

今回レシピは油で揚げず、お肉も胸肉、タルタルソースにもヨーグルトを入れたちょっぴりヘルシーなチキン南蛮。

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ヘルシーだけど、甘酢ダレとタルタルの絶妙な組み合わせ、ご飯が進む進む~~。

ちょっと胸肉が硬くなっちゃったけど、美味しく頂けました~~。

最近ももんがちゃんが美味しそうなご飯日記を載せていて、ちょっぴり触発され(笑)。

火曜日の昨日は唯一2人の習い事が何も無い日なので、久しぶりに夕食作りを頑張りました!

本当に毎日手抜き手抜きで申し訳ないくらい。

ももんがちゃんの夕食を見て反省させられました。

昨日のメニューは・・・。

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チキン南蛮、野菜スープ、菜の花ゴマ和え、ひじきと大豆の煮物。

ゴマ和えにはこの鎌田のお醤油を使っています。

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本当に美味しい!!

スープには白菜・キャベツ・玉ねぎ・人参・コーン・ウインナー、ひじきには大豆・グリーンピース・人参・コーン・油揚げとお野菜たっぷり。

玉葱、白菜、グリンピース、サラダ菜はパパさんの実家の畑の物、ブロッコリー、菜の花は私の実家から、本当に助かります。

新鮮お野菜は本当に甘味があって美味しい~。

幸せだなぁと思います。

これからも畑の旬野菜を使って、手を抜きながらも(笑)家族の健康を考えたご飯作りを心がけたいなぁ~。

おやつは・・・先日の旅行で買ってきた鳴門金時を使って久しぶりのスイーツ。

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『りんごと鳴門金時スフレパイ』。

以前お菓子教室で習ったレシピを少しアレンジさせようと上にふかし芋のスライスを並べてみました・・・が、大失敗。

せっかくの美味しいお芋ちゃんがカチカチに焼けちゃいました~。

パイの中身は、りんご煮とスイートポテトスフレが入っています。

あ~、ホントお芋が残念。

後乗せにすべきだったか、りんご煮じゃなくてスイートポテトスフレの上から生りんごスライスを並べたら、良い感じに焼き上がりそうな~。

またリベンジしなくちゃ!

お味は優し~い美味しいスイートポテトスフレでした。

子供達も頑張りました!!

先日子供達と雑貨屋さんに行った時、2階の手芸用品屋さんでまたまたスイーツデコ講習の張り紙を発見。

ハナユメともやりたい!!!!と言うので、突然でしたがお店の方にお願いしたところ、快く引き受けてくださいました~。

すごくお子さん相手がお上手な店員さんで、子供達とワイワイ。

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ユメはクレープ、ハナホワイトケーキ。

全く私は手を出していません!!

ここ直したら・・・少しでも触ると怒る怒る(笑)。

二人らしい、美味しそうなスイーツが出来上がり~。

食べちゃいたくなるほど!!

わがまま放題の二人にお付き合いくださったお店の方にも感謝です!!

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