♪♪ロールパン修行の始まり~♪♪

2ヶ月ぶりにパン教室に行ってきました!

いつもは自家製酵母のレッスンだけど、今回はイーストを使ったロールパンに。

ロールパンはよく本や教室なんかでは初心者用で書かれているけど、かなり難易度が高いパンなんです・・・。

私は苦手で苦手で・・・上手くできたためしがない!!

パン職人さんのレッスンは、今までロールパンを習ってきた中で一番わかりやすく、自分が今まで思いこんでいたやり方とは全く違って、凄く納得のいくモノでした~。

慣れない手つきでロールパン成型、ご一緒した他の生徒さんの綺麗な事と言ったら!

私はもう・・・苦戦しっぱなし(笑)。

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焼き上がりました~。

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このお尻がなんとも可愛い♪

ころんと芋虫君みたいなロールパンが私の理想☆。

帰ってから、忘れないように!と早速復習。

自分でも今回の行動の早さにはびっくり(笑)。

忘れないようにと言うより、作りたくてうずうずしてしまって。

ハナが帰って来る頃生地を仕込み、発酵の間にハナを習字に送り、帰って分割ベンチタイム中に保育園までユメを迎えに行き・・・習字に送りこみ、またまた帰ってからピアノに持って行くお弁当作りをしながら成型、焼き上げ~焼き上がったと同時に二人を習字からピアノへ送りと大忙しの夕方でした(笑)。

成型までは上手くいったつもりだったのに・・・焼き上げてみたらなんだかがっかりなでき、ロールの巻き目の筋が消えちゃった・・・しかもコロンとせず、のべ~~としてる。

でも、パン自体はふわんふわんで美味しく焼き上がりました~~。

家族にも大好評!

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早速今朝はウインナーパンで。

こうして食べちゃえば、私の失敗パンもなんとか形になってくれたかな。

でも、どうしても昨日のパンが納得行かず・・・今朝も焼き上げてからお仕事に。

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今日のはなかなかいいんじゃない!?

しばらくまた病気が出そうな予感(笑)、まだまだロールパン修行は続きそうです!

パン教室で楽しみなのが先生が作られるランチ。

前回もお話しましたが、世界を回ってみえた先生の作られる物はいつも斬新なものばかり!!

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食べた事がない物ばかり出てきます。

今回は・・・ヘルシーランチと言う事でサラダっぽい二種でした。

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左側が・・・大豆のマリネ(先生が漬けられた)にクリームチーズを混ぜ込み、これを型に敷いて・・・スモークサーモン・レタス・きゅうり・ハム・そしてまたこのクリームチーズでサンドし、蓋で押し寿司のようにギュッと押し・・・冷やし固め、それをカットしたもの。

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先生の焼かれたマンゴー酵母のバケット、いちぢく酵母のカンパーニュにクリチーをディップ風にを乗せて食べてみました。

美味しい~~!!!!!

パンが止まりません!!

右側は、ひじきと押し麦のポテトサラダ。

人参とひじきを炒めてアンチョビペーストとカレー粉で味付け、これをマッシュしたじゃがいもと茹でた押し麦も入れて混ぜ込んで、出来上がり~。

食べるまではどんな味なのか想像もつかなかったけれど・・・これまた美味しい♪♪

押し麦ってこうして使うんだ~と勉強にもなりました。

デザートは先生手作りの梅シロップも入ったフルーツゼリー。

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ヒンヤリとっても美味しかったです♪

すごくすごく充実した一日になりました!!

毎回初顔合わせの生徒さんとご一緒になり、緊張はしますが・・・皆さんお1人参加なのですぐに打ち解けられます。

昨日も沢山お喋りをして帰ってこれました♪

来月は酵母の教室に、またまた今から楽しみです♪♪




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