♪♪さっくさくクロワッサン♪♪パン教室♪♪

寒い日が続いております・・・そんな時期に頑張っておきたいのが、クロワッサン修行!!

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クロワッサンは工程が色々あって面倒だけれど、生地などは前日に仕込み、翌日時間がある時を見計らい、のんびりのんびり発酵して焼けるので、慣れてしまえば頻繁に焼けちゃう!!

ただ・・・味見!味見としていると、気づいた時は取り返しのつかない状態になっているかも!?

入学式までには何とかしなくちゃ!と思っているので、そろそろ控えないと(笑)。

今回はいつも沢山お野菜をくださるご近所の方へお礼の気持ちを込めて・・・。

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やっぱり試食。

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中の渦もこんな感じ、まだ下の方が詰まっているかな!?

少し前の事になりますが・・・、私の癒しの空間、教室に行ってきました。

パン教室に行き始め、自家製酵母を起こすものの・・・全然上手くいかず、先生のところに行って焼いて楽しんでいましたが、昨年辺りからかな??以前よりも酵母起こしも上手くいくようになって、少しずつですが家でも自家製酵母を使ってパン焼きを楽しむ事が出来るようになりました~~。

それでも、コンスタントに焼かないため、酵母のお世話が大変ですが・・・少しずつでも焼いていけたらと。

子供達はイーストの軽いパンの方が好みのようで~、だけどやっぱり自家製酵母食パンの耳は美味しい!!と食べてくれるので、もっと頑張らなくちゃ!!

今回は、チョコレートシートを使った折り込みパンのレッスン。

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いつも自己流で作ってきた折り込みパン、復習も兼ね色々学ぶ事が出来ました~~。

レッスンでは、先生が用意してくださった生地を成型・焼成し、持ち帰り生地を自分で捏ね、おやつを作ったり、ランチを作ったりととっても濃い4時間半。

お口も動きっぱなしです(笑)。

今回のおやつは、りんごのケーキでした。

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混ぜるだけでとってもお手軽!!そして、とっても美味しい♪♪

またお家でも焼いてみなくちゃ!!

ランチもお楽しみなんです!!

先生のお家で頂くランチ、毎回知らない物が必ず出てきます(笑)。

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今回はタプナードペースとを絡めた鶏肉ソテー、ペンネゴルゴンゾーラとゆで卵のサラダ。

タプナード???って感じでしたが、オリーブ・アンチョビ・松の実・バジルをミキサーにかけたペーストでした!!

これがとっても美味!!!これを使った鶏肉ソテーとゴルゴンゾーラのペンネがとっても相性良く、すごくすごく美味しかった!!!!!

家で作るには・・・まずはブラックオリーブやゴルゴンゾーラを買ってこなくちゃ!!

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先生のお家のランチはお店でコースランチを頂くような・・・毎回そんな感じでとても楽しみです!!

一緒に頂ける先生のパンも楽しみなんです。

これまたお料理ととてもあって、美味しかったです。

私もこんなおもてなしができるようになりたいな~~。

そして~、UPが遅くなっちゃいましたが・・・少し前に素敵な贈り物が届きました~。

ブログで仲良くしてもらっているこのこのちゃんから♪♪

松島の『松かま』さんの豆腐かまぼことどらぼこです。

このこのちゃん、すごい!!私豆腐かまぼこ大好きなんです!!

以前東北のお土産で頂いて以来のファンで、物産展で見かけては買っていたんです。

ふんわり柔らかな豆腐かまぼこの優しい味わいが何とも言えず。

食卓に出して、写真を撮ろうと思っていたのに、食べちゃいました~、だからお写真なしです。

もう一つどらぼこ、『黒どら』のパーッケージから、竹炭を使ってる真っ黒などら焼きかな??と思っていたら、どらぼこと黒夢とのコラボ商品だったようで。

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どらぼこはお魚のすり身がどら焼き生地に入っていてふんわり・柔らか~、中にはホイップチーズクリームが挟まっています。

お魚??は全く感じさせず、柔らか生地とさっぱりクリチーとの相性は抜群、結構衝撃でした!!

付属のチョコレートもかけて、違う味も楽しむ事が出来ました~♪

このどらぼこの存在は知らなかった~~。

このこのちゃん!美味しい物をありがとう~~♪♪

珍しくて美味しいものに出会えると本当に嬉しくて、得した気分になりますよね~。

だから物産展も大好き☆。









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