♪♪自家製酵母パン教室♪♪バゲット♪♪

先日、お楽しみの自家製酵母パン教室に行ってきました~~♪

今回のレッスンはバゲット!!

シンプルなパンですが、難易度の高~~いパンです。

今回私を含め4名でもレッスン。

以前ご一緒した事のある方やはじめまして~の方も。

4か月の女の子連れの方も見え、この女の子が笑顔にっこにこで可愛くて可愛くて。

先生・皆さんとのお喋りと赤ちゃんの笑顔に癒され、楽しい時間を過ごす事ができました~。

まずは、先生が捏ねられ一次発酵が済んだ生地を分割・成型・ホイロ。

その後、難関のクープ入れ!!!!

まずは先生のデモを見ます・・・あっさり簡単そう見えますが、いざ自分がやってみると全然上手く引けない!!

焼きあがりました~~♪

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先生の成型・クープ、私の、他の生徒さんの・・・全てお顔が違います!!

う~~ん、難しい~~~。

それでも本格的な焼きあがり~~~~。

他の生徒さんはリュスティックのレッスン、これまた勉強になります。

次はリュスティックもいいかも~~。

作業の合間におやつタイム~~。

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これもお楽しみの一つ♪。

今回はフレッシュブルーベリーを使ったヨーグルトケーキ。

水切りヨーグルト使用しているようで、あっさりチーズケーキみたい。

ご自宅でスイーツ教室をされて見えるtaiさんが今回もご一緒する事ができ、おやつにオレンジパウンドケーキを焼いてきて下さいました!

これまた初夏を感じるとっても美味しいケーキでした!!

先生の淹れてくださった珈琲もすごく美味しくて~、幸せのおやつ時間でした。

持ち帰り生地も捏ね~、その後はランチを先生に教わりながら作ります。

今回は夏野菜のラタトゥイユ(カレー風味)、じゃがいもとウインナーの粒マスタード炒め、ポンデケージョ、先生の焼かれたパン達!!

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お料理が美味しいのはもちろん、焼き立てポンデケージョも熱々ですごく美味しかった~。

今度焼いてみよう!!

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毎回感動するのが先生の焼いてくださったパン、

今回はゆずと大納言入りのリュスとふわんふわんのバタートップ。

これも酵母パン!?とびっくりするくらいふわんふわんで、次回これをレッスンしたい!!と思いました~。

ごちそうさまでした~~。

今回家の元種の状態がいまいちよくなく・・・先生に見て頂く為にいちご酵母と一緒に持参しました。

いちご酵母はいい感じだねと言う事でしたが、元種は先生の手によって一度リフレッシュして頂き様子を見る事に。

帰る頃見てみると・・・やっぱり重い感じで~、一度家で使ってみて、瓶を変えてこまめにリフレッシュしてね~とのことでした・・・・が、帰ってからもこの元種、やっぱり触った感じがよくないので、結局使わず、瓶を変えリフレッシュしていまだ使えずの状態。

やっぱり新たに作りなおそうかな・・・・本当に生き物って難しい・・・。

今回も素敵な出会いと素敵な空間、充実した時間を過ごして来れました~♪

家で持ち帰り生地を焼いてみましたが・・・・トホホの焼きあがり~。

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同じようにしたはずなのに・・・腕の問題も大きいでしょうが、先生のお家のガスオーブンと、家の普通の電気オーブンとの差は歴然!!!!

家の電気オーブン、怖くて蒸気も立てる事ができず・・・こんなしょぼい物に。

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見てわかるとおり、一番奥が電気です。

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先生の所で焼いたバゲットのイレギュラーホール(気泡)はため息ものです!!

今回焼き立てバゲットは家族皆でバリバリと。

今更遅いけれど、歯並びに懸念のあるハナ・・・一生懸命バリバリと食べていました。

美味しいバゲットを焼きたい!!!!練習あるのみだけど、やっぱりオーブンが欲しい・・・・。

オーブンを考えたいけれど、どこにどう言った物を・・・と考えるのがこれまた面倒で(笑)。

おまけ~~、ユメが一足先に母の日のプレセントなのかな??をくれました。

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私よりも早く起き、なにかバタバタ家中を歩きまわる足音が・・・何をしているんだろう~と思っていたら、これを用意していたのね~。

中身は・・・鉛筆やグミがティッシュに包まれ~、ユメの優しさがいっぱい詰まったプレゼント、ありがとうね~。

ハナは最近寝る前に一生懸命折り紙で何かを練習している様子。

『何してるの~~、早く寝ないと!!』と怒ってしまったけれど・・・多分・・・母の日に向けてのようで。

怒ってしまって反省・・・。

先日も『ママ、座って』と。

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行ってみるとこんなおやつが(ちゃんとおしぼり付き~)用意されていました。

いつも怒ってばかりのママに。。。ありがとうね。














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