♪レモンパン♪最近のいろいろ♪

暑くなってきましたね~。

そろそろオーブン稼働もキツい季節に(笑)。

京都記事がまだ残っていますが、最近作った物達を。

懲りずに焼いているのは、焼きカレーパン、いちご酵母山食に裏巻きロール!

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パン粉は細かいバージョンと、自家製パン粉バージョン、どちらがお好みかな!

焼きカレーパン、おやつにと楽しみに帰ってきたハナユメ、大喜びで頬張ると、『あれ!ユメのカレーパン中が無い!!』相当がっかりしたのか大泣き(笑)。

そうだった~~一つフィリング足りなかったんだった。

そのままパン粉を付けて焼いたからわからなくなっちゃってたね。

お友達にもお裾分けしていたので、ユメで良かった!と内心ホッとする母(笑)。

ちょうど次のフィリング仕込み中だったので、カレーをそっと添えてあげ、ユメをびっくりさせてあげました!

山食は思うような形に焼けませんが、味は美味しい!

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自家製酵母でも今の時期、一次発酵4時間、ホイロ2時間弱で焼き上げ、毎回ホイロしていた事を忘れて過発酵気味・・・そろそろいちご酵母もお終いかな。

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もちもち生地なのでサンドイッチにしてもいけます!

裏巻きロール、ちょっと納得出来ない巻きの日も。

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反省の一巻。

くだもさんにお礼便をと焼いたけれど、緊張で手が震え(笑)卵白卵黄に分けるのも上手くいかず~初めから失敗続き。

さぁ、巻こう!気合いを入れすぎ、やっぱり手が震えたのか(笑)、クリームを生地に乗せる時ボウルを生地の上に落としてしまい、せっかくの表面に刺し傷が!

もうショックでショックで。

お店なら出せない品だろうけど、くだもさんなら許してくれる!と強制的に送付しちゃいました。

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誤魔化しのハートを貼って(笑)バレバレですよね。

気合いを入れて、いつもと違う生クリームを使ったら、乳臭かった~~、ホントくだもさんごめんなさい!

夏にサッパリ、ハチミツレモンパンも焼きました!

生地にもアイシングにも、レモン果汁とすり下ろした皮が入っています。

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焼きたてにアイシングを付ければ、薄付きでパリッと、冷めてから付けた物は厚い仕上がりに。

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懐かしいレモンケーキのお洋服を着せて~。

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暑さでアイシングがベトッとなるのが難点だけど、爽やかな夏パンの出来上がり~~。

暑さで食欲が落ちがちですが、しっかり食べて元気でいましょう~。

昨日は久しぶりに、まかないを食べて帰って来ました。

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冷製トマトクリームパスタ、めちゃくちゃ美味しかった~~。

麺のコシと言い、パスタソースと絡んで絶妙!今度うちでも作ってみよう!

さぁ、今日も頑張るぞ~!

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