♪♪素敵な新工房レッスン♪♪

昨日はずっと楽しみにしていた場所に行ってきました♪♪。

いつもお世話になっている自家製酵母教室はやしぱんのレッスンです!!

今回新たに、自宅兼店舗&工房を作られると言う事で~、しばらくレッスンをお休みされてみえました。

以前のレッスン時や先生のブログで新たな計画!?のお話や、お店&工房ができていく様子を伺っていく事が出来たので、私自身もすごくワクワク&ドキドキしていました。

先生の夢の工房!!とっても素敵な空間でしたよ~。

以前のレッスンに加え、新たにお店をオープンされます!!

昨日のレッスンは新工房で。

業務用オーブンや冷蔵庫、ラックなどパン屋さんだ~~と大興奮!

一つ一つ先生のこだわり抜かれた工房、もう溜め息モノでした。

どうしてお写真撮って来なかったのだろう・・・と今になり後悔。

しかも感動が上手く言葉で表わせない・・・(笑)。

お店のオープンは来週火曜日です!!

昨日は新工房での初レッスン、そんな貴重な日に参加する事ができて幸せでした~。

昨日は生徒さん5名で、それぞれ自分の希望のパンを焼いて行きます!

バゲット、ミルクハース、山食、押し焼きあんぱん、ヨモギあんぱん、ミルクフランスと沢山!!

まずは、先生が用意して下さった生地を分割し成型していき、焼いていけるモノから焼いて行きます。

その間に、おやつを作ったり、持ち帰る生地をそれぞれ捏ねたり、ランチの準備をしたり、いつものレッスンの流れですが、気分が違いました!!(笑)。

私は今回ミルクフランス。

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最近練乳クリームパンにハマり中、これでは痩せられないな・・・(笑)。

レッスン中も、お店&工房ができるまでの色々なお話をお伺いする事が出来て、楽しかった~。

それにしても、やっぱり先生のバイタリティはすごい!!

今年上のお子さんが中学入学されたばかり、そんな忙しい中でのオープン!私なら考えられないな~。

何かにつけ、今はまだ無理かも・・・もう少し後でも・・・そうして結局夢に一歩踏み出せずにいる私。

先生の姿を見て、色々考えさせられちゃいました。

昨日はこの季節にしてはとっても寒い一日で、ヒートテック2枚着ていったのに、寒い!と感じたほど。

それなのに、先生は半袖でいらっしゃいました~、さすがです!!

どんどん焼き上がってきましたよ~。

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うわ~、パン屋さんだ~。

ランチは、魚介のソテー&春野菜・クリームチーズソース添え、ヴィシスソワーズ、トマトのブルスケッタと先生が焼かれたくるみと無花果のパン。

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とっても美味しかった~~。

でも昨日はちょっとバタバタと・・・結局ランチの作り方をお伺いしてくる事ができず~残念。

今度はゆっくり、パン屋さんの方にお伺いしたいな♪

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先生のパン屋さん&工房の詳細はこちらです。







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