♪♪りんご三昧♪♪パンケーキ♪♪

朝晩とっても寒くなってきました。

我が家のハムちゃん、寒さに弱いようなので、寒さ対策を考えなくては・・・。

先日、いつものような元気さが無くて、ずっとお家から出てこない。

どうしたのかな??ネットで検索してみると、おそらく寒さに体が適応できていないのかもと、早速カイロで下から温めてみる事にしました。

やっといつものような元気が戻り、ほっと一安心。

でもこれからどんどん寒くなってくるので、ちょっと考えてあげなくては。

早いもので、10月も残りわずか・・・。

最近は箱で購入した紅玉で楽しんでいます♪

りんごパン。

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中には自家製カスタードとリンゴの甘煮が入っています。

ブリオッシュ型やプリン型で焼くと、ぷっくり可愛い。

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スライスして並べても可愛い。

一番のお気に入りは焼き林檎。

芯をくりぬいて、その中にスティックシュガー、バター、シナモン、ラム酒を入れ、ミニストウブに入れてオーブン焼き。

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少しのお砂糖でもすごく美味しい。

コレにハーゲンダッツは鉄板!!

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トーストに乗せても美味しい。

りんごの甘煮を煮た時の要らない皮と芯からでき上がったのは・・・。

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こんな美しいりんごジュレ。

りんごに入っているペクチンの作用でぷるんぷるんに固まります!!

あと、驚いたのが、先日煮物を煮た時、真っ黒に焦がしてしまったんです(涙)

すぐに重層で何度も洗ったのですが、焦げが全て取り除けず・・・。

でもその後そのまま使用し支障が無かったのですが・・・りんごジュレを作る際、ストウブを使っていると、みるみる黒いのが剥がれる剥がれる・・・え~今!?って感じで。

透明に仕上げたかったので、珈琲フィルターで何度も漉し、なんとか綺麗に仕上がりましたが、どうしてどうして???の疑問が。

どうやら、煮た際使ったりんごとレモンに入っているクエン酸効果だったようで、目からうろこが。

一緒に作っていたハナは目をキラキラさせて、食は科学だね~と(笑)。

さて、作ったはいいけどこのりんごジュレは何に使うんだろう??

箱で購入した紅玉も残りわずかで、今の時期しか出回らないので、急いでお店に買いに走りました。

以前は火を通したりんごは苦手だったけれど、紅玉に出会ってからもう虜に♪

まだしばらく楽しめそうです。

毎朝ご飯党のハナだけど、パンケーキだけは別みたい。

時々、明日の朝はパンケーキね♪とリクエストされます。

混ぜて焼くだけなので簡単、この配合にたどり着くまでは何度も試作を繰り返したけれど、最近はコレに定着。

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自慢のパンケーキです♪♪(Jillちゃん!!あのカメラで撮ってみたよ。でもイマイチまだ使いこなせない~)

パンケーキ生地をワッフル型で焼いてみると♪

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今日の気分はどっち??

パンケーキorワッフル??

メープルシロップorりんごジュレ??

さあ、どっちかな??





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