テーマ:自家製酵母

♪♪さくらんぼ♪♪カレードーナツ♪♪

せっかく頂いているコメントを放置してしまってごめんなさい。 またゆっくりお返事をさせていただきますね♪ 今日は母の日ですね~~。 素敵な母の日をお過ごしですか?? 私は、先日お話があった親子パン教室、熱の為に急遽延期に。 今日その振替として行ってきました~。 母の日☆と言う事で、カスタードを炊いて残った卵…
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♪♪素敵な新工房レッスン♪♪

昨日はずっと楽しみにしていた場所に行ってきました♪♪。 いつもお世話になっている自家製酵母教室はやしぱんのレッスンです!! 今回新たに、自宅兼店舗&工房を作られると言う事で~、しばらくレッスンをお休みされてみえました。 以前のレッスン時や先生のブログで新たな計画!?のお話や、お店&工房ができていく様子を伺っていく事が出…
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♪♪パン教室♪♪バタートップ♪♪バゲット♪♪

三連休中日、皆さんはどのような休日をお過ごしですか~? パパさんは昨夜遅く山登りに出かけていきました~。 久しぶりの登山、南アルプスの2900メートル級の山みたいだけど大丈夫かなぁ~。 今頃登っているのかな~~。 私達は発表会を1ヶ月後に控えたハナのレッスンを見送り、その後のんびりユメとデートを楽しんで来…
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♪レモンパン♪最近のいろいろ♪

暑くなってきましたね~。 そろそろオーブン稼働もキツい季節に(笑)。 京都記事がまだ残っていますが、最近作った物達を。 懲りずに焼いているのは、焼きカレーパン、いちご酵母山食に裏巻きロール! パン粉は細かいバージョンと、自家製パン粉バージョン、どちらがお好みかな! 焼きカレーパン、おやつにと…
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♪♪いちご酵母山食♪♪あじさい寺♪♪

台風4号、暴風警報が出たため子供達はお迎え下校となりましたが~、思っていたよりもいつもと変わらない雨だったような・・・(一番酷かったと思われる時間帯、外出していたので分からず(笑))。 でもでも、大変な被害に遭われた地域もあるようで・・・お見舞い申し上げます。 また自然の恐ろしさを感じさせられました・・・。 さて、季節…
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♪♪billsのパンケーキ♪♪サンド祭♪♪

あ~~昨日はとても花粉症が酷い1日でした。 ニュースの花粉予報は全くアテならず、突然やってくる鼻炎症状。不思議だけど、1ヶ月に二回程予想不可能にやってきては苦しんでいます。 CMのように鼻に蛇口があれば!と本当に思います。 今日はどうかなぁ~。 さてさて、最近『世界一の朝食を作る男』と世間を騒がしているビル・グレ…
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♪♪バーガーバンズ♪♪ドーナツ祭♪♪

先日のキャンプで食べたハンバーガーは美味しかった~♪ と言う事で、早速バンズを焼いて、家でも食べてみました~。 お家のバンズはもっちり手作り感あるものに。 ハンバーガーにはもう少し軽い食感のバンズの方が食べやすいかな~。 これまた改良してみなくちゃ~。 しばらく作っていなかったドーナツ。 …
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♪♪自家製酵母パン教室♪♪バゲット♪♪

先日、お楽しみの自家製酵母パン教室に行ってきました~~♪ 今回のレッスンはバゲット!! シンプルなパンですが、難易度の高~~いパンです。 今回私を含め4名でもレッスン。 以前ご一緒した事のある方やはじめまして~の方も。 4か月の女の子連れの方も見え、この女の子が笑顔にっこにこで可愛くて可愛くて。 先生…
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♪♪メロンパン♪♪ヨーグルト酵母山食♪♪

今日は夏を思わせる汗ばむ陽気でしたね~。 パンの発酵も本当に早くなりました!! その日の空いている時間に合わせて、自家製酵母・イーストを使い分けて。 今日は~仕事前に沢山メロンパンを焼きました~。 以前、ブログで仲良くさせてもらっているくだもさんがとっても美味しそうなメロンパンを焼いて見えて。 私の…
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♪♪天然酵母パン教室♪♪一年

私の癒しの天然酵母パン教室に行ってきました~~ 今回は・・・私にとってドキドキの初対面がありました~。 以前から楽しく読ませていただいているブログがあって、その方が先生の所に通って見える事をブログで知り、先生にお願いして同じ日にレッスンさせ…
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♪♪いちごタルト♪♪チョコボール♪♪

まだまだ寒い日が続いております・・・。 ちょっとだけ春らしく・・・と今年も作りました、いちごタルト。 たっぷりいちごの下には生クリーム入りとろとろカスタード、家族4人でぺろりと食べきっちゃいました!! ちょっとカスタードがとろとろ過ぎたのが次回の課題!! クロワッサン、今回は発酵バターで風味良く。 …
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♪♪たくさんたくさん焼きました~♪♪

最近のんびりペースで書きたい事が溜まる溜まる~~、またゆっくりupしていきたいと思うので、お付き合い下さると嬉しいです♪。 先日はバレンタインデーでしたね~~、皆さん愛を込めて何かされましたか ~~? 私は2日がかりで制作活動しました♪。 チョコチップ&レモンピール入りのチョコボール、バトンチョコを巻いたチョコク…
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♪♪はだか祭♪♪恵方ロール♪♪

せっかく頂いているコメントへのお返事が大変遅くなって申し訳ありません・・・。 そして、なかなか皆さんのところにも遊びに行けず・・・本当にごめんなさい。 しばらく、パソコンと格闘しておりました・・・。 身近にパソコンに詳しい人がいれば・・・とずっと頭を悩ませていました~。 何とか少し解決できましたが、少し環境も変わ…
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♪♪チョコレートのお菓子のお家♪♪パン達♪♪

朝起きたら、真っ白雪景色~~~。 Jillちゃんちの方に比べたら全然雪深さは違うけれど、結構積もりました。 こんな日に限って仕事で、保育園のバスも運休・・・雪に備えてない車だけどゆっくりゆっくり行ってきました。 ハナユメは大喜び~~。 誰も通ってない所をザックザク!しかも嬉しい&楽しそう~。 子供…
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♪♪パンの盛り合わせ~♪♪

大寒の翌日ですが、今日は比較的寒さを感じない日だな~と。 喚起の為に家中の窓を開けても気持ちが良いからと思えるほど。 さて~、金曜日は久しぶりに気合を入れて(笑)パンをたくさ~ん焼きました♪♪。 お昼仕事だったのでその前に全部!! 毎年お礼の気持ちを込めてお送りしているパン便の為と、沢山のパン盛り写真が必要だった…
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♪♪かき餅♪♪三連休♪♪

少し前の話になりますが・・・鏡開きをしました~。 毎年困ってしまう鏡餅のお餅。 実家が我が家の分まで用意してくれてすごく感謝しているのですが・・・三が日の過ぎるとかっちこちんのすごいひび割れ状態に。 今年も善哉にでもと思い作りましたが、焼いても煮てもレンジでチンしてもかっちんこちん。 本当に毎年困っちゃうんです。…
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♪♪お花パン♪♪いちご狩り♪♪

寒いけれど、お天気が良い日が続いていますね。 春・・・にはまだ程遠いけれど、春らしいパンを。 桜あんぱん♪♪ 見た目も可愛いくて、こうして押し焼きするとしっとり焼きあがるから好きなんです。 桜の花びらの中身は白餡&桜花びらで作った桜餡、黒ゴマは粒餡、アーモンドスライスのはカスタード入り。 ま…
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♪♪ロングクリームパン♪♪牛乳角食♪♪

おはようございます! ハナも10日から学校が始まり、私もやっと自由の身~~♪ 子供達が居ると賑やかでいいのだけど、あれやこれや色々つき合わされ大変!体がいくつあっても足りない忙しさでした(笑)。 早速昨日は仕事初め、そんな日にまたもや指をぱっくりいってしまいました(涙)。 忙しくてどうしてこうなったのかも…
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♪♪焼き納め♪♪ごあいさつ♪♪

今年も残す所8時間・・・。 ハナユメは、『ぼーん、ぼーんを聞くまで起きてる!!』『ぼーん、ぼーんを打ちに行きたい!!』と張り切っています。 インフルエンザだったユメは、咳がまだ治まらないモノの、元気になりました!! お見舞いのメッセージを頂きまして、本当にありがとうございました~。 ハナへの感染はまだ分からないけ…
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♪♪クロワッサンレッスン♪♪

本来の冬らしい寒さになってきましたね~。 寒くなったら作ろう!!と思っていたクロワッサン。 でもなかなか腰が上がらず~、まずはお教室でレッスンを受けてきました~。 まずは、自宅で焼いた復習クロワッサン。 うわ~~、感動☆感動☆。 これはマンゴー酵母仕込みのクロワッサン。 昨夜寒い中暖房も付けず…
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♪♪キャラメルピーカンナッツカンパ♪♪

せっかく頂いたコメントへの返事が遅くなってしまって・・・ゴメンナサイ。 二人の個人懇談も終わり~、あとは冬休みを待つのみ。 最近暖かな日が続いていたので、掃除をするなら今がチャンス!!と各部屋のカーテンの洗濯、窓ふきを仕事前に頑張りました~。 毎年溜まった大掃除に焦っていたので、こうして分散すると後が楽かも~~。 …
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☆☆今年は・・・ツリークッキー☆☆

12月に入ってもう1/3が過ぎちゃいました!! 今年こそは早いうちから色々始めよう・・・比較的暖かい今のうちに・・・そう思っていながら気ばかりが焦ってしまっています(笑)。 先日やっと服の衣替えをしたばかり~~、のんびりペースで頑張ります!! このブログも気づいたら10日も放置!! 本当に毎日が早いな~~。 …
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♪♪ぱっくりチョコカンパ♪♪パン教室♪♪

いよいよ師走、本当に毎日が早い!早い!師も走る~~♪とはよく言った物だと(笑)。 やるべき事が沢山あるのに、なかなか手がつけられず・・・今年こそは色々後回しにせずに早めに取りかかりたいな~。 11月最後の日は、とっても暖かな一日でしたよね。 今日はどんより雨模様、気温も下がるのかな・・・。 今夜はおでん!! …
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♪♪イーストでパンケーキ♪♪

少し前まで半袖で過ごせるほどの気候だったのに、急に秋が深まった気がしますね。 これで紅葉も進んで行くかな~。 少し前に、大切なモノを無くしてしまって、ずっとずっと探していました。 ん~~、探せば探すほど焦って見つからないのかも・・・と少し休憩したり。 でも、気になって気分が落ち込むばかり・・・。 それが昨日…
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♪♪お気に入りスコーン♪♪

もう11月・・・でも今日は11月だとは思えない暑さでしたね~!! 衣替えをしようと思いながら、なかなか薄手の長袖、半袖が仕舞えません。 ハナも汗びっしょりで帰ってきました~。 寒さに弱い私・・・今年はどんな冬なんでしょうか~!? さて、最近ハマっているのが自家製酵母仕込みのスコーン。 どんなお味??気になる…
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♪♪ピタサンド♪♪今年のモンブラン♪♪

今日はとってもいい秋晴れ~。 でも朝晩の気温はぐっと下がってきましたね。 我が家は皆咳をコンコン・・・しつこくてなかなか治りません。 そんな今日は仕事がお休みだったので、のんびり一人ランチを楽しみました~。 久しぶりにピタパンを焼いてみました~。 それを使ってピタサンド☆。 具は・・・エビアボ…
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♪♪遠足弁当♪♪

運動会が終わり、それぞれ学芸会・作品展の準備に取りかかり、毎日頑張っている2人、そんな中のお楽しみは遠足。 昨日はハナの待ちに待った遠足の日でした~。 行き先は東山動物園。 凄く張り切って、いつもなら何度起こしてもすぐに起きないのに、自ら起きてきました~。 仲良しさんと一緒の班にもなれたみたいで。 …
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♪♪今回のパン教室は♪♪

日曜日は十三夜でしたね~。 十三夜は『栗名月』『豆名月』と言われているようですね。 この日我が家は少し先までドライブ♪に行き、車の中から皆でお月さまを愛でました。 雲が薄くかかった『おぼろ月』でしたが、それはそれで風情があって綺麗だったな~。 秋の夜空は澄んでいるせいか空高く、見ているだけでも時間を忘れそうですね…
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♪♪ミルク角食♪♪はじめまして~♪♪

すっかり秋の気候になってきましたね~。 パンの発酵時間も夏との違いをすごく感じるようになってきました。 最近ハマっているのは、いちごヨーグルト酵母。 今回はこれを使用して牛乳仕込みの食パンを。 酵母でもヨーグルトをそのまま使っているので、すごくミルク感たっぷりのふんわり食パンに。 先日も焼きましたが、発酵の…
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♪♪中秋の名月♪♪

昨日はとっても綺麗なお月さまの日でした。 皆さんもお月見されましたか~? 部屋の電気を消しても月明かりがとても明るくて、秋の虫の音と共にしみじみと月を愛でる事ができました。 お月見!!と言えば、月見団子~~。 家にあった白玉粉と残り物のお豆腐を使って子供達とお団子作りをしましたよ~。 白玉粉と絹ごし豆腐同量…
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